豬肉價格再次反彈，讓牛羊肉的價格也是借勢火了起來。那么，除了這個原因，背后還有什么其他的因素呢?
喜歡吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的產量卻每況愈下，山東省德州市屬于肉羊主要產區。記者了解到，早在2016年，羊肉價格曾大幅下降，為了減少損失，當地養殖戶普遍選擇減少存欄。2020年，正處于產能恢復階段的肉羊養殖業又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養殖戶認為利潤太低，不愿補欄，肉羊供應緊張。
同樣是肉羊主要產區的內蒙古，當地養殖量的減少與草場退化有緊密的關系。
從全國范圍來看，由于受生態環保壓力加大、部分主產省區禁牧面積擴大等因素影響，肉羊養殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現減少。數據顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4% ;羊肉產量324萬噸，同比減少6萬噸。
山東省陽信縣是我國著名的養牛大縣，養牛大戶王希則家里有60多頭牛，說起生牛價格，王希則表示，今年的牛肉價格上漲很快，短短兩個月的時間，生牛每斤上漲了3元錢，一頭標準出欄重量的牛，價格能多賣4000元左右。
